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威斯康星州酿酒厂与创新锅炉“共舞”

EP编辑人员|2018年5月17日

舞蹈山羊酒厂(Dancing Goat Distillery)坐落于威斯康星州剑桥(Milwaukee)附近的葡萄园中,由一群家人和朋友建立。用该公司的话说,通过结合从过去的经验中提取的艺术和科学与现代技术,该公司的运营保持“忠于山羊”。所有照片都是Megan O 'Leary摄影

安全、高效的操作,以及稳定的蒸汽质量和压力,是设备选择的关键考虑因素。

打印Michael Reier知道关于食品和饮料处理的一两件事。他的成就很多,包括负责威斯康星州最大的最大工艺酿酒厂的设计,建设和运营。因此,几年前,他没有令人惊讶的是,他收到了来自邻近酿酒厂启动寻求建议的呼叫。

“跳舞山羊酿酒厂位于麦迪逊附近,是一个家族企业,有很多伟大的人,有一个伟大的未来,”赖伯说。他们以家族族长杜安·h·马斯(Duane H. Maas)的名字给我取名。马斯在八个国家建立了成功的酿酒厂。我很高兴能提供我的专业知识。”

Reiber的经验和知识使我们能够对满足业务目标和期望所需的设备进行全面的分析和审查。改用三浦锅炉是该研究提出的第一个建议。

目前担任威斯康星州剑桥市(Cambridge) Dancing Goat首席运营官(COO)的赖伯表示:dancinggoat.com),蒸汽的质量在蒸馏过程中至关重要,因为它是最终产品的关键。由于之前的锅炉无法满足他的需求,该酒厂订购了两台由亚特兰大三浦(Miura)生产的LX-50 SGs锅炉。miuraboiler.com)。

蒸汽的质量,以及蒸汽压力的一致性,使三浦单位完美适合跳舞的山羊。它们还在安全(见下面的“更安全的设计”)、生产力、可维护性、能源效率和环境质量方面提供了好处。

跳舞山羊的静物室里有240加仑。特殊机械系统(维多利亚,不列颠哥伦比亚省)平台壶仍然,1200加仑。热液罐和井架cf - 1000连续蒸馏塔。

跳舞山羊的静物室里有240加仑。特殊机械系统(维多利亚,不列颠哥伦比亚省)平台壶仍然,1200加仑。热液罐和井架cf - 1000连续蒸馏塔。

生产率

1805年fsolfocus_dec_j68a0955赖伯指出,跳舞山羊酒厂安装的各种设备,使这家酒厂的运作有别于大多数酒厂。“除了一个罐式蒸馏器,我们还有一个连续的全柱式蒸馏器,”他说。“这为我们提供了一种单次生产ABV(酒精体积)高达95%的烈酒的解决方案,比传统方法缩短了50%的时间,同时每小时回收的酒精量也大大增加。
罐仍然。“

为此,三浦锅炉的众多优势之一是其按需蒸汽能力。

“三浦声称它的锅炉可以在五分钟内产生全部蒸汽,”赖伯说,“我计时了。四分钟后,我们需要的蒸汽就到了。这一功能为我们节省了时间和人力成本,同时让我们的生产效率更高。”

这种改进的生产力的类型与Reiers的运行时间有很大的对比,该设施具有13条生产线和来自传统锅炉制造商的两个超大锅炉。然后,他会发现自己部署维护人员“提前八小时”,以确保锅炉在线,操作有足够的热水和蒸汽来开始所有流程。

“在Dancing Goat Distillery,情况完全不同,”他说。“这是难以置信的。就连我们的州监察员也被震住了,不仅是被那些锅炉震住了,还有我们组装的整个锅炉房。

大多数时候,锅炉房又深又暗又潮湿,藏在某个角落或地下室里。锅炉房是我们的心脏和肺的设施。这甚至是我们旅游套餐的一部分。”

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可维护性

“三浦公司的机组,锅炉的维护不像以前那么糟糕了,”赖伯说,他认为大部分时间都花在确保跳舞山羊的水化学物质得到妥善管理上了。他解释说:“我们有一个RO(反渗透)系统,可以进入锅炉。”“我们有警报,以确保操作员知道饲料罐是否快用完了。整体维护更容易,可以在操作员级别处理,而不需要高级维护人员。我不认为我们可以做到这一点,一个古老的传统风格的锅炉。”

许多锅炉房都是藏在地下室的阴暗、阴暗、潮湿的地方,而不是跳舞的山羊酒吧。该酒庄拥有两个三浦LX-50 SGs锅炉,是该酒庄旅游套餐的一部分。

许多锅炉房都是藏在地下室的阴暗、阴暗、潮湿的地方,而不是跳舞的山羊酒吧。该酒庄拥有两个三浦LX-50 SGs锅炉,是该酒庄旅游套餐的一部分。

能源和环境

1805fsolfocus_dec_j68a1029节能和环保问题是Reiber鼓励跳舞山羊改用三浦锅炉的其他关键原因。据说,与传统锅炉相比,三浦的客户通常可以节省20%的燃料成本。Reiber预计Dancing Goat的节能幅度将在20%到25%之间,“因为这些锅炉提供的效率水平是我们的其他锅炉所没有的。”

关于环境问题,Reiber解释道,酿酒厂位于威斯康辛州的部分地区,管理团队对环境的承诺和确保最高质量的生产过程是许多运营决策的重要标准,包括设备采购。据他说,三浦的另一个突出特点是排放方面。他说:“限制排放、节约资源和可持续发展对舞羊酒厂非常重要。”赖伯解释说,该酒厂的客户都非常环保。“当人们问我们如何装备设备时,有些人对我们如何制造烈酒很好奇,但另一些人真正想知道的是制造烈酒的东西:‘你们的供水系统怎么样?“你们的锅炉系统怎么样了?”“你怎么处理废物呢?”“你是怎么做到的?”’这些都是我们正在发展成为我们品牌的东西,”他继续说,“必须融入我们的身份的重要部分。”

承认人们似乎更接受教育,并与成分和流程接触,他补充说,舞蹈山羊欢迎他们的问题和担忧。“我们喜欢告诉他们我们的加工设备,促进有机认证,”他说。“我们吹嘘我们的不锈钢蒸汽饲料和冷凝水回流线。”询问他是否会考虑推荐Miura到另一个Brewer,Reier回答,“我已经拥有了几家公司。”EP

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的安全设计

Miura“设计更安全”的声誉是Mike Reiber为Dancing Goat Distillery选择锅炉的关键因素。在Reiber提出的问题中,关注功能、维护和卫生以及安全——永远的安全。“如果设备不能满足这些检查点,”他说,“我就会迫使供应商和供应商寻找更好的方法。”

作为示例,Reier描述了难以访问的设备。“如果真的很难到达,人们可能会受到伤害,因为他们必须进入事情,”他观察到。“与Miura,所有触摸点的设计和布局确保人员不会出现战斗伤疤,所以在他们的怀里说话。”

在过程安全方面,赖伯指出,虽然锅炉爆炸问题可能是“每个人都要关注的重大问题”,但他认为三浦的小含水量特性将潜在问题降到了最低。正如他所说,“不必担心即将到来的厄运,锅炉会爆炸,飞到800英尺的居民区。”

历史似乎证明赖伯是正确的:三浦公司在世界范围内拥有超过14万台压力容器,但从未发生过压力容器爆炸。该公司表示,鉴于其产品的低含水量和独特的锅炉几何形状,灾难性的容器故障几乎是不可能的。

欲了解更多信息,请访问miuraboiler.com

项目支持

支持三浦锅炉的选择,并在整个舞蹈山羊酒厂的安装中发挥了关键作用,是主要的机械承包商,AMS蒸汽产品,密尔沃基,WI (amssteamproducts.com)是热水产品公司的全资子公司

舞蹈山羊的首席运营官Mike Reiber说:“AMS是这个项目的一个很好的合作伙伴。“我曾在另一家酒厂和他们合作过,我很有信心他们能提供我在Dancing Goat想要的东西。具有讽刺意味的是,在我到达那里之前,他们已经与行动取得了联系,所以看到整个过程结合在一起是非常有趣的。"

不过,考虑到跳舞山羊已经从另一家公司购买了一台锅炉,该项目并非没有一些挑战。“但是,”赖伯说,“AMS并没有因此惩罚酿酒厂。相反,他们专注于帮助纠正这种情况,减轻任何负面影响。

简而言之,他得出结论,“AMS帮助促进更换和时间表。他们将公司设置为本地维护。他们甚至推荐的水技术人员可以帮助脱离这种负担。这让我的生活更容易,让我花时间在操作的其他部分。“

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